La Subgerencia de Salud y Sanidad realizó esta mañana una inspección sanitaria en puestos de comida del «Mercado Modelo» con la finalidad de salvaguardar la salud de los cientos de ciudadanos que a diario acuden a este recinto.
En los establecimientos se verificó cómo se manipulan los alimentos, cómo se están procesando, en qué condiciones y que cumplan con el tema de inocuidad, a fin de evitar las intoxicaciones alimentarias; detalló el subgerente de Salud y Sanidad Ing. Omar Saravia.
Asimismo, el subgerente detalló que se brindó recomendaciones a los diversos puestos, referido a calidad de los alimentos, refrigeración del pollo, el uso de utensilios de acero inoxidable, que el personal cuente con su uniforme, su carné de sanidad y con la higiene adecuada.
Tras la finalización del operativo se tuvo como conclusión a cuatro puestos infraccionados, uno de ellos por utensilios deteriorados y en condiciones antihigiénicas, otro por la presencia de insectos (cucarachas) y dos de ellos por presencia de excremento de roedor.
Finalmente, el Ing. Saravia precisó que este operativo contó con el apoyo de la Gerencia Fiscalización y Control para la aplicación de sanciones y además subrayó que los operativos de verificación de bioseguridad van a continuar en las próximas semanas.
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