Por Dante Pacheco
Increíble pero cierto, a un despistado parlamentario andino se le ocurrió resaltar nuestro emblemático chancho al palo a nivel de la Región Andina, pero con la torpeza de entregar el reconocimiento a la gobernadora regional, que no tiene nada que ver con nuestro plato bandera y más indignante aún, realizar la ceremonia de entrega en Cosco Shipping de los chinos y sin invitar a las autoridades huaralinas al evento.
El Perú entero conoce muy bien que el chancho al palo es de Huaral y que gracias a su peculiar sabor su fama gastronómica trascendió en nuestro país y más allá de sus fronteras, pero eso no parece importarle al Parlamentario Andino Javier Arce ni a la Sra. Rosa Vásquez puesto que aceptaron que el reconocimiento se desarrollase en un lugar que no fuese Huaral, lugar de nacimiento de este típico plato.
No cabe dudas que el tal Arce no tiene nada de criterio y que la Gobernadora continúe su actitud revanchista en contra de los huaralinos que NO tuvo reparos en aceptar que la entrega del reconocimiento sea en la empresa china en Chancay y que no se haya invitado a las autoridades locales, peor aún, que no se haya tomado en cuenta a los creadores de este plato como a la Familia de Robertin Ramírez, su primo Carlos, al señor Julio Robles entre otros.
Todos reconocemos en Huaral que tanto Robertin como Carlos empezaron a experimentar con el chancho al palo en los primeros años de la década de los 90, plato que luego resultó un verdadero referente de la gastronomía huaralina siendo reconocido a nivel nacional e internacional y que por lo tanto, lo menos que se podría haber hecho es desarrollar el reconocimiento de haberlo declarado Patrimonio Cultural de la Región Andina en el mismo Huaral y con la presencia de sus creadores y de sus autoridades. Lamentablemente prevaleció la estupidez, así como el espíritu revanchista además la incapacidad de sus protagonistas, provocando la indignación de los creadores y promotores, así como de la propia población que considera un ridículo lo que protagonizó la Gobernadora Regional, que una vez más hace noticia, pero para destacar en ella lo negativo de su labor… malo, muy malo.
ENFOQUE REAL 