Continúan los operativos sanitarios en restaurantes campestres de Huaral

En el marco del feriado largo por Fiestas Patrias, y con la llegada de visitantes a nuestra provincia para disfrutar de nuestra deliciosa gastronomía, la Municipalidad Provincial de Huaral viene intensificando los operativos inopinados en restaurantes campestres, con el objetivo de garantizar un servicio seguro, higiénico y de calidad para la población y los turistas.

Estas acciones son desarrolladas por la Gerencia de Fiscalización y Control, en coordinación con la Subgerencia de Salud y Sanidad, la Gerencia de Gestión Ambiental, y el apoyo de la Red de Salud del Hospital de Huaral.

Durante los operativos, se verificó el cumplimiento de la NTS N° 142-MINSA/2028/DIGESA, evaluando:

Buenas prácticas de manipulación del personal

Estado de higiene y conservación de los ambientes

Almacenamiento adecuado de los alimentos

Condición y limpieza de utensilios de cocina

Desinfección de frutas y verduras

Medidas para prevenir el ingreso de vectores

Manejo responsable de residuos sólidos

Mantenimiento de trampas de grasa y sistemas de extracción

Asimismo, se tomaron muestras de agua potable con el kit medidor de cloro residual para asegurar su aptitud para el consumo humano.

Como resultado de estas inspecciones:

– A los establecimientos visitados se les levantaron actas con observaciones técnicas, las cuales deberán ser subsanadas dentro de los plazos establecidos.

– En uno de los locales, se realizó el decomiso de utensilios de cocina en mal estado, aplicándose la multa correspondiente, por representar un riesgo para la salud pública.

Estas intervenciones se realizan para proteger la salud de las familias huaralinas y de nuestros visitantes, promoviendo una gastronomía segura y responsable.

¡Que estas Fiestas Patrias disfrutes con sabor, confianza y seguridad!