Hace algunas semanas, un programa periodístico de la televisión nacional, dio cuenta en un reportaje la pésima calidad de productos que se entregaba en los colegios de todo el país, evidenciándose que el alimento carecía de ingredientes suficientemente nutritivos además de que los mismos no eran agradables al paladar, razón por lo cual muchos niños preferían no recibir las comidas o simplemente no ingerirlas. En el mismo programa se puso al descubierto que en el instante de la encuesta, funcionarios de la concesionaria ordenaron que trabajadores de QALI WARMA voten en favor del producto, lo que significó un acto vergonzoso que evidenciaba la situación de un programa social que estaba haciendo agua.
Lamentablemente se ha podido constatar que Huaral no es la excepción del problema y que las Raciones que entregan a los escolares son en base a harinas, muy poca proteínas y vitaminas y que cada día se entrega avena, tallarines, menestras, lácteos, etc. Pero menos carnes, el problema se hace tan evidente que la mayoría de los alumnos ya conoce de memoria que les van a dar cada día, por lo que las protestas no se dejaron esperar, aunque tenemos conocimiento que a algunos directores les molestan las criticas en contra del programa social de Qali Warma, no solo se incomodan, sino que amenazan a los docentes que se atreven a comentar sobre esta realidad como si tuviesen algún tipo de ligazón con los responsables del Qali Warma en Huaral.
Hasta hace muy poco, los escolares recibían un producto de calidad con raciones integrales, abundante leche y carnes en conserva y a la vez incrementado con vitaminas y productos complementarios para preparar los postres; en la actualidad no existe nada de eso pero tenemos a algunos docentes que están dispuestos a decir siempre la verdad, verdad que debiera tomarse en cuenta para que con ese programa social podamos evitar anemias y desnutrición y otro tipo de enfermedades entre nuestros niños.
A fin de comprobar la adecuada preparación, servido y consumo de los desayunos saludables que brinda el programa Qali Warma en la institución educativa 20449 Andrés de los Reyes, el titular del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), Julio Demartini y el presidente de la Coordinadora Nacional de Padres y Apafas del Perú (Coordinapafas), Edgar Trejo, llegaron hasta la provincia de Huaral.
“Qali Warma, en un trabajo articulado con la comunidad educativa, distribuye los alimentos nutritivos, inocuos y de calidad para la elaboración del desayuno escolar, y en algunos casos almuerzos. Estos alimentos son altamente proteicos, y contienen grasas animales, carbohidratos, entre otros componentes que son regulados, no solamente por los profesionales de nutrición de Qali Warma, sino también por el Ministerio de Salud”, resaltó el ministro Demartini.
A su vez, el presidente de Coordinapafas, Edgar Trejo, instó a los 16 millones de padres y madres de familia, y a los presidentes de las Apafas de las 55,000 instituciones educativas, a colaborar con las autoridades y los funcionarios de Qali Warma para trabajar en unidad y que esto contribuya a reducir la anemia, y que las niñas y niños crezcan sanos y felices.
Junto al equipo técnico de la Unidad Territorial Lima Provincias de Qali Warma, ambas autoridades verificaron las condiciones de almacenamiento de los productos que permanecen en las escuelas; para garantizar la calidad e inocuidad de los comestibles que consumen 875 estudiantes de dicha institución educativa pública, en los desayunos escolares que les brinda Qali Warma en su mismo centro de estudios.
Las autoridades que encabezaron la actividad fueron recibidas por el director del centro educativo y presidente del Comité de Alimentación Escolar (CAE), Marco Antonio López Díaz, quien manifestó su conformidad con el servicio de alimentación que el Estado le brinda a las niñas y los niños.
El programa de alimentación del Midis atiende a cerca de 100,000 alumnos de 1430 escuelas públicas, en las provincias de la región Lima; de los cuales, 24,442 corresponden a 243 colegios de la provincia de Huaral.
Los estudiantes reciben alimentos de alta calidad, inocuos y nutritivos como aceite vegetal, almidón de maíz, arroz, azúcar rubia, chocolate para taza, conserva de bofe de res, conserva de pescado en aceite vegetal, conserva de sangrecita, fideos, galleta con kiwicha, galleta con quinua, harina extruida de kiwicha, hojuelas de avena con quinua, hojuelas de avena, leche evaporada entera y mezcla en polvo a base de huevo.
Como parte de las labores de verificación de la prestación del servicio alimentario escolar, la Unidad Territorial Lima Provincias del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma supervisó la institución educativa Contigo Perú, ubicada en el distrito de Huaral, para constatar la preparación, servido y consumo de alimentos de 247 usuarios niñas y niños, del nivel inicial y primaria
Los escolares disfrutaron de una rica y nutritiva tortilla de harina de huevo con arroz y bebible de hojuela de avena antes de iniciar la jornada educativa.
Sonia Bernuy Mariluz, presidente del Comité de Alimentación Escolar (CAE) de la referida escuela mostró su reconocimiento a la labor que desarrollan los padres de familia. Ello se visibiliza en el cumplimiento puntual de los acuerdos, dentro de los cuales destaca el contar con dos cocineras dedicadas a la preparación de los desayunos escolares y la permanente participación en las labores de servido.
Asimismo, precisó que cuentan con un área para la preparación y el recojo de los alimentos, por parte de los docentes y padres, respectivamente. Además, destacó que la puntualidad de los niños al asistir al colegio para consumir los alimentos es fundamental.
En la provincia de Huaral, el programa social del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) atiende a un total de 24 442 usuarios de 244 instituciones educativas de los niveles inicial y primaria, dotándolos de productos como arroz, aceite vegetal, azúcar rubia, conserva de pescado, hojuelas de avena con quinua, arveja partida y chocolate para taza, entre otros alimentos.
Durante el 2023, la cobertura de Qali Warma en la región Lima Provincias llega a un total de 99 683 usuarios de 1430 colegios públicos, de los niveles inicial y primaria de las provincias de Huaura, Huaral, Oyón, Yauyos, Cajatambo, Canta, Huarochirí y Barranca.
En Lima Provincias, compañeros de estudio de la I. E. n.° 20351 conforman un equipo encargado de promover el lavado de manos, antes y después del consumo de los desayunos escolares preparados con los productos del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. El escuadrón Qali Warma, como se hacen llamar, impulsa hábitos saludables de alimentación, el plato vacío después del desayuno y los consejos de nutrición antes del inicio de clases. Esta es su historia.
La tierra del sol, le dicen los lugareños. Donde está el mejor alfajor, pregonan los que conocen la ciudad y desde hace unas semanas agregan: donde está el escuadrón Qali Warma.
En la institución educativa n.° 20351 Jesús Elías Ipinze Jordán, del distrito de Sayán, provincia de Huaura, se desarrolla una dinámica, probablemente impensada por muchos. Los niños comparten el liderazgo con el Comité de Alimentación Escolar (CAE) para asegurar que el consumo de los desayunos se dé con hábitos saludables de higiene, de forma óptima, ordenada y segura.
Víctor Correa Mendoza, presidente del CAE, relata que los niños, encabezados por Camila Gómez Villarreal, alumna del sexto grado B, quien, además, es brigadier general de la institución educativa, propusieron participar de forma activa en el consumo de los desayunos escolares que provee Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo Inclusión Social (Midis), para los 567 usuarios de los niveles de inicial (70 niñas y niños) y primaria (497 alumnos).
“Tomamos la iniciativa de Camila y buscamos coordinar con cada docente de aula para que se pueda elegir, mediante votación de los mismos alumnos, a un responsable para integrar el equipo de niños que apoyará a sus demás compañeros en el lavado de las manos, el orden al ingresar al comedor escolar, promover que los platos queden vacíos luego del desayuno y dar consejos prácticos antes del inicio de clases”, cuenta el presidente del CAE.
La verdadera protagonista
Camila Gómez Villarreal tiene 11 años. Es decidida, alegre y muy activa. Cursa el sexto grado y desde que la eligieron como brigadier general entendió que debía apoyar a sus compañeros a tener una mejor estadía en el colegio, tanto para mantener el orden y el respeto entre todos, como para hacer de los desayunos escolares un momento no solo de alimentación, sino también de participación para todos.
Fue así que, en coordinación con el CAE, propuso que cada aula tenga a un alumno responsable para integrar una brigada que promueva la alimentación escolar en la institución educativa.
Los primeros pasos Al cabo de unos días de coordinación entre Camila, el CAE y los docentes, se eligieron a los responsables de cada aula y en equipo crearon las cuatro reglas que debían promover entre las niñas y niños.
El lavado de manos no se negocia: antes y después.
El orden nos ayuda a todos: en el comedor, cuando desayuno y en clase.
El plato vacío: desayuno todo, porque si no, no has desayunado.
El consejo nutritivo del día.
Entonces, lo que surgió como una iniciativa, tomó forma y ya había involucrado a más de veinte alumnos, el CAE y los docentes. Todos apuntaban al mismo objetivo: una óptima alimentación escolar.
El escuadrón Qali Warma
Con la elección de los responsables por aula, empezó a desarrollarse la asignación de tareas, primero en los lavabos para asegurar que antes de ingresar al comedor, todos se laven correctamente las manos; luego, en cuidar el orden dentro del comedor escolar y con el apoyo en el reparto de los cubiertos, cuando toca segundo y de las galletas, cuando corresponde desayunar bebible.
Camila cuenta que luego de los primeros días de apoyar a los compañeros del colegio, surgió la idea de hacer una arenga para motivarse, pero no tenían un nombre como grupo. Entonces reunieron sus aportes y tomaron en consideración lo que les decían sus compañeros en clase: “yo quiero ser de Qali Warma”, “a mí también me gustaría ser de la brigada de los desayunos”.
De esa manera, acordaron que sería un escuadrón, porque estaban comprometidos con ser cada vez más fuertes y hacer que sus compañeros también lo sean. ¡Somos el escuadrón Qali Warma, unidos por la alimentación escolar!
Una de las recetas que disfrutan los usuarios en la I.E. n.° 20351 Jesús Elías Ipinze Jordán de Sayán es la tortilla de harina de huevo con sangrecita y arroz blanco, con bebible de avena con kiwicha, bajo el pleno apoyo de los niños que integran el escuadrón Qali Warma.
Entonces, en Sayán, la tierra del sol, el astro parece brillar más y en la cara de los niños y sus padres nace un resplandor que inunda los amplios campos de cultivo de la zona y esparce el rumor de que se está alimentando el futuro con gran entusiasmo.
Autoridad edil de Huaral, Fernando Cárdenas, recibió la visita de la Directora Ejecutiva del Programa Nacional de Alimentación Escolar “Qali Warma”, Mabel Gálvez Gálvez, con quien sostuvo una reunión de trabajo, a fin de tener los detalles pormenorizados sobre la intervención de este programa del Gobierno central, a través del MIDIS.
Fernando Cárdenas, manifestó su compromiso de coadyuvar a la mejora de las instituciones educativas y se hizo hincapié en la necesidad de sostener un trabajo articulado con este programa que atiende a es de 244 instituciones educativas con 24 442 usuarios niñas y niños de nuestra Provincia.
La directora de Qali Warma, indicó que se busca impulsar la compra de alimentos frescos en esta zona del país, como complemento a la canasta de productos que distribuye este programa de asistencia alimentaria escolar.
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), supervisa la correcta prestación del servicio alimentario escolar en la provincia de Huaral.
La directora ejecutiva de Qali Warma, Mabel Gálvez Gálvez, acudió a la I.E. n.° 20405 Salvador de Las Casas Dulanto, ubicada en la referida provincia, para efectuar un recorrido en los ambientes del colegio y supervisar la preparación y servido del desayuno escolar con los alimentos Qali Warma, para estudiar y crecer. También participó Diana Rocío Quispe Arbizú, directora de la referida escuela, con 37 estudiantes de inicial y 67 de primaria.
“Hoy en Huaral, hemos verificado la preparación de los alimentos en la institución educativa Salvador de las Casas Dulanto, donde niñas y niños consumen los alimentos de Qali Warma en la propia escuela y que son preparados por el Comité de Alimentación Escolar, con el cariño y apego de los padres de familia, bajo el liderazgo de la directora, como líder pedagógica y administrativa. Hemos verificado la importancia de lo que los alimentos sean consumidos en las escuelas para que las niñas y niños tengan la energía para esa larga jornada de aprendizaje”, subrayó la directora ejecutiva de Qali Warma.
Entre los alimentos distribuidos al colegio figura aceite vegetal, almidón de maíz, arroz, arveja partida, azúcar rubia, chocolate para taza, conserva de pescado en aceite vegetal, conserva de sangrecita, fideos, galleta con cereales, galleta con quinua, harina extruida de kiwicha, hojuelas de avena, hojuelas de avena con quinua, leche evaporada, mezcla en polvo a base de huevo.
En el ámbito de atención de Lima Provincias, está programado brindar servicio alimentario a 1430 instituciones educativas públicas con 99 683 niñas y niños. En la provincia de Huaral se atiende a 244 escuelas con 24 442 estudiantes; mientras que, en el distrito de Huaral, se atiende a 94 colegios con 12 484 usuarios.
Antes de ser entregados para su consumo, los alimentos recibieron la conformidad por parte del equipo técnico de Qali Warma tras una minuciosa inspección higiénica y sanitaria, además de la verificación de los almacenes de los proveedores para constatar que todo esté acorde a los requerimientos exigidos por las autoridades sanitarias.
Bajo el modelo de cogestión, los alimentos son recibidos en las II. EE. por los Comités de Alimentación Escolar (CAE). Ellos verifican los productos que reciben en las escuelas, dan la conformidad, los almacenan adecuadamente, y son los responsables de la buena gestión del servicio alimentario. Cada CAE está presidido por el director, y conformado por un docente y tres padres de familia.
Gálvez Gálvez informó que se articula con la Municipalidad Provincial de Huaral para que se complementen los desayunos escolares que brinda el programa social del Midis con alimentos frescos de la agricultura familiar, de la zona de Huaral. “Nos hemos reunido con el alcalde porque nos preocupamos por la alimentación saludable y el servicio alimentario puede complementarse con verduras y frutas de Huaral. Después de tres años de pandemia, se estuvo atendiendo a través de la entrega de canastas, ahora se regresa a la preparación de los alimentos en las escuelas”, subrayó la funcionaria.
Para viabilizar su adquisición, Qali Warma aprobó, a través de la RDE n.o D000204-2023-MIDIS/PNAEQW-DE, la “Norma Técnica de articulación con los gobiernos locales para complementar el servicio alimentario escolar con alimentos frescos”. De esta forma ya se han sensibilizado a 15 gobiernos regionales y 59 gobiernos locales, y de ellos 54 han mostrado interés para complementar el servicio alimentario.
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